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八宝冬瓜羹的做法与功效

 这道八宝冬瓜羹是佛教的养生素食之一,有美容、降血脂、滋润脾胃、益气生津之功效,是男女老少皆宜的夏季养生素食。今天就给大家详细介绍八宝冬瓜羹的做法与功效。

原料:冬瓜一块,菜心一小把,薏米50克,莲子25克,扁豆、腰豆、白果、粟米粒等各适量。

调味:素高汤、盐、香油(可不用)各适量。

准备:提前用清水把薏米、莲子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒等食用泡至发胀。冬瓜洗净(不要去皮)切丁,菜心洗净切成碎粒备用。

[佛教素食]八宝冬瓜羹的做法与功效

做法与步骤:

  1、把泡好的各种食材全部放入砂煲,加入素高汤和适量清水,烧开后改用文火慢慢煨至软烂入味。

  2、等砂锅里的所有食材都软烂入味后,放入准备好的冬瓜和菜心,改用大火烧开就可以关火了,然后放盐和香油调味后上桌。

补充说明:

  1、八宝冬瓜羹有荤素之分,素食的八宝冬瓜羹比较适合夏季食用,荤的八宝冬瓜羹则适合冬季。

  2、家里没有素高汤的可以用蘑菇精代替。

  3、特别需要注意的是冬瓜子和冬瓜皮不要扔掉。制作八宝冬瓜羹最常见的错误是把冬瓜皮和冬瓜子全部扔掉,其实这两种东西的养生保健功效均大于冬瓜瓤,所以还是一起煲汤比较好,吃的时候可以扔掉不吃。

八宝冬瓜羹的功效

  八宝冬瓜羹不仅口感爽滑柔顺、味道鲜美,且有美容润肤、降血脂、滋润脾胃、益气生津等养生功效,男女老少皆宜,尤其夏季食用效果最佳。八宝冬瓜羹的养生功效主要来自于冬瓜,并以薏米、莲子、扁豆等药食两用的食材作辅助,使其养生功效更为强大。

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