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咸排骨白菜汤好喝的家常汤品

 咸排骨白菜汤也是一款非常好喝的家常汤品,尤其适合冬季食用,将白菜放在汤里,用沙锅炖,关火好趁热端上来吃,吃下去身上有暖暖的感觉。如果你家里腌制好的咸排骨,不妨做来尝一尝吧。咸排骨白菜汤的做法如下——

咸排骨白菜汤做法一:咸排骨、白菜、蘑菇、姜、葱、盐、鸡精各适量。肋排骨买回后,不要洗(吃的时候再洗),放点盐,隔天就成咸排骨了。蘑菇洗干净,切成片放点盐泡20分钟后,放水中煮一下,待泡沫起时再烧一分钟,捞出,沥干。白菜三片洗净,用手撕成片。

  咸排骨放冷水飞水,水烧开后,出现浮沫时放龙头上冲,洗去浮沫沥干。把排骨放在沙锅中,加冷水,烧开后,去除浮沫,加姜、葱,小火炖一小时左右。加入准备好的蘑菇、白菜,再次烧开后,加入适量盐和鸡精即可。

咸排骨白菜汤的两种做法

咸排骨白菜汤做法二:咸排骨100克,白菜叶150克。味精、葱、姜、花椒水、醋各少许。咸排骨洗净,斩成段,倒入沸水中焯一下,捞出。白菜叶洗净,切成丝;葱、姜洗净,切成末。炒锅上火,倒入清水、醋后,放入排骨,大火煮沸后改小火,炖烂。捞出排骨,剔除骨头后,把肉切碎。将肉再倒入锅中,加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、味精,煮沸即成。

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