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五花肉烧腐竹做法简单的家常菜

 五花肉烧腐竹是做法简单的家常菜,按下述方法做出的五花肉烧腐竹香气逼人,绝对是让你欲罢不能的简单美味。

五花肉烧腐竹如何做成欲罢不能的美味

原料:

五花肉200克,腐竹1包,蒜苗、干辣椒、八角、桂皮、老抽、鸡精、胡椒粉、生粉水、盐适量。

准备工作:

  腐竹用水泡发,五花肉切成厚片放在碗里,蒜苗切段。

做法步骤:

  1、泡发好的腐竹切成长短合适的小段,投入沸水中煮2分钟左右,氽去腐竹的豆腥味后捞出来沥水。

  2、起锅烧热,下适量油,再下五花肉片用小火慢慢地煸炒,炒出五花肉的油脂和肉香味以后,下干辣椒、八角和桂皮继续煸炒。

  3、等香料的香味出来后淋入少许老抽,翻炒均匀让五花肉片均匀上色,加适量清水和盐、胡椒粉,盖上锅焖煮3分钟左右。

  4、打开锅盖,倒入腐竹扒匀后再次盖上锅盖,再焖煮10分钟后加入鸡精和蒜苗段,随即淋入适量生粉水翻炒均匀,关火。

  5、取一只砂煲放在火上烧热后,再把锅里的东西全部倒入砂煲中,逼出菜的香气即可上桌。

多说两句:

  腐竹是豆制品中的营养精华,它不仅具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

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