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芋艿老鸭汤适合秋季食用的保健汤

  芋艿有补中益气之功效,能增强人体免疫力,鸭肉有滋阴润燥之功效。芋艿与老鸭搭配成汤不仅清香美味,营养丰富,更有较好的保健功效,正适合秋季食用。芋艿老鸭汤的做法并不难,下面我把这道汤的几种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考吧,希望大家都能找到最适合自己的做法。

芋艿老鸭汤一:鸭子剁成块,放入沙锅加清水,水开后,不断滤出杂质。放入葱段,姜片,香叶,大料,炖2个小时;芋艿,胡萝卜切块,放入沙锅与鸭同炖30分钟。出锅前放入盐调味。出锅后洒入青蒜末即可。

芋艿老鸭汤二:老鸭半只、芋艿400克、陈皮1小块、盐适量。洗净宰好的老鸭,切块,汆水捞起;芋艿洗净削皮;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

芋艿老鸭汤的四种不同做法

芋艿老鸭汤三:芋艿洗干净切小块待用,鸭子切块洗干净待用鸭肉放入锅子中,加适量的水,少许料酒,姜片,盐,大火煮开后转小火炖;20分钟后加入芋艿一起炖,再炖半小时左右,然后加入笋尖,继续炖半小时左右即可,最后出锅前洒上葱花点缀下颜色。

芋艿老鸭汤四:活草鸭、芋艿、枸杞、葱姜、料酒、盐各适量。活草鸭宰杀后褪毛去内脏(可请摊主代劳),洗净后斩大块;放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;带上一次性手套,将芋艿刮去皮洗净;将焯过水的鸭块放入锅中,另加足量的清水,加入葱段和姜片烧开;加料酒去腥,转小火慢炖1小时;加入芋艿继续小火炖半小时;加入冲洗后的枸杞煮5分钟,加盐调味即可。

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