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牛肉炒金瓜的做法

 金瓜就是那种圆球形状的小南瓜,用它和牛肉同炒咸鲜味美,很爽口,做法简单。

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原料:

金瓜1只(不需要全部用完),牛肉1块,小青椒2个,大红椒1个,鸡精、生粉、盐各适量。

准备工作:

  1、牛肉切成丝以后加少量盐抓至发粘,再加少许生粉抓匀,最后淋少量油抓匀防止粘连。

  2、金瓜去皮后切成均匀的丝,小青椒和大红椒也切成丝,然后把三种丝放一起,加适量盐腌制10分钟左右待用。

做法步骤:

  1、锅里下油烧热后倒入牛肉丝,开大火翻炒至七成熟,倒入金瓜丝和辣椒丝继续大火翻炒。

  2、炒至金瓜丝变色后加入适量鸡精,炒匀起锅。

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