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荠菜荸荠汤几种常见的做法

 荸荠具有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最适合春季食用。荸荠与其它食材搭配煮成荸荠汤不仅清新爽口,而且具有多种保健功效,大家不妨经常做来喝喝。荸荠汤的做法多种多样,下面我把几种常见的做法及相应的保健功效介绍如下,供朋友们根据需要选择使用。

荠菜荸荠汤:荠菜100克,荸荠100克,水发香菇50克,植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。

  功效:此汤鲜香可口,清热降压。

多种荸荠汤的做法及功效

海蜇荸荠汤:海蜇80克,鲜荸荠35克。将海蜇用温水泡发,冲洗干净,用刀切碎,待用。把鲜荸荠洗净,去皮,再用清水冲洗,待用。将切碎的海蜇和荸荠一齐放入洗净的沙锅内,加清水适量,置于旺火上煮沸后,改小火煮1小时,煮好后,将汤倒入碗内。

  功效:此汤养阴清热,润肺止咳,适用于阴血内热者。冰糖荸荠汤:荸荠、银耳、红枣、冰糖各适量。银耳浸泡1小时,发开后清洗干净,去掉黄蒂,摘成小朵。荸荠洗净,削去外皮,切成小块儿;红枣洗净备用。将银耳碎,荸荠小块,红枣和冰糖一起放入高压锅中,加入适量的水,大火上汽后,转小火压20分钟即可。

  功效:此汤清热去火,清心降燥,尤其适合上火的人食用。

蕹菜荸荠汤:空心菜250克,荸荠50克,冰糖10克。蕹菜洗净,切碎;荸荠洗净,去皮;蕹菜、荸荠同放在汤锅内,加水适量;先用大火,煮沸后改用小火,煎煮30分钟;调加冰糖即成。

  功效:此汤有清热润肺之效,适用于热病口干咽痛、烦躁、脑闷等症。

甘蔗荸荠汤:甘蔗半根,荸荠5颗,冰糖少许。甘蔗削皮斩成小段。荸荠削皮洗净。锅中倒水,放进甘蔗和荸荠同煮。熟后放进冰糖化开即可。

  功效:此汤有清热解毒之功效,是预防流感的土方。

  荸荠的功效:荸荠的含磷量非常高,对牙齿和骨骼的发育有很大的好处,因此荸荠特别适合儿童食用,帮助他们快快长高。荸荠还有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜于发烧病人。它还具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

  提醒:荸荠是水生蔬菜,极易受到污染,生吃易中毒,建议熟制后食用。

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