三九美食网

尖椒炒猪肝的两种不同的做法

 尖椒炒猪肝是一道适合女性补血养颜的春季家常菜,猪肝能补肝补血,尖椒能开胃去湿、增加食欲。尖椒炒猪肝的做法很简单,下面给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能在此基础上做出适合自己胃口的尖椒炒猪肝。

  猪肝的处理方法:将新鲜猪肝去除脉管、冲清洗净后,放清水里浸泡半个小时以上。然后切片,再清水反复清洗几遍,这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素。

做法一:猪肝、小青尖椒各适量。猪肝切薄片,加些料酒、酱油、淀粉拌匀腌制15分钟。然后把小尖椒剖开,去籽洗净后,切成两长片。热油锅,先将姜片入锅爆香,然后将腌制过的猪肝倒入快速滑炒后盛出。另起油锅,将小青尖椒放入油锅内快炒片刻,倒入滑炒过的猪肝片,加盐、鸡精颠翻入味即可。

做法二:尖椒4颗,猪肝150克。猪肝切成片,放盐,酱油,料酒,生粉拌匀腌10分钟。尖椒去掉蒂部和籽,切成小块。油烧热后,把姜爆香,然后把猪肝倒进划散,炒到断生,盛起备用。另起锅把油烧热后,倒入尖椒块,翻炒1~2分钟后,把炒过的猪肝倒入同炒,下盐调味就可上碟。

上一篇:山药南瓜汤的具体做法

下一篇:荠菜荸荠汤几种常见的做法