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如何用家常的方法做好吃的干锅竹鼠

 竹鼠不仅肉质细嫩鲜美,而且是极有营养和药用价值的肉类,还是天然的美容保健佳品。干锅竹鼠也是比较受欢迎的竹鼠吃法之一,今天推荐一种家常干锅竹鼠的做法,让大家轻松学会如何用家常的方法做好吃的干锅竹鼠。

原料:竹鼠一只,香干、葱段、姜片、蒜瓣、香菜段、干红椒切段、炒香的花生米、白酒、盐各适量。

准备:

  1、把竹鼠杀死后开膛去内脏,刮净上面的毛,然后放在碳火上把皮烤香。接下来把烤好的竹鼠砍成大块,放入冷水锅里煮至筷子可以插动,捞出切小块待用。

  2、香干切片,蒜瓣拍散待用。

干锅竹鼠的家常做法,家常干锅竹鼠怎么做

干锅竹鼠的家常做法步骤:

  1、起炒锅放油,大火把葱姜蒜爆香,下切好的竹鼠爆炒,待水汽炒干出香味时候,放点高度白酒焖一会。

  2、继续翻炒,下切好的干红椒段和盐,待干红椒出香味时候,关火准备出锅。

  3、铁锅内放切好的香干片,把爆炒好的竹鼠肉倒在上面,最后放炒香的花生米和适量香菜段,下面点上酒精,边烧边吃,越吃越香啊。

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