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公鸡泡馍的具体做法

 公鸡泡馍是我们饭店新近推出的农家菜,很受欢迎,下面就把具体做法分享给同行们,很简单。

公鸡泡馍的做法,公鸡泡馍怎么做

原料:

黑腿小公鸡1只,馒头3个,靑椒块、蒜瓣各适量。

调味料:

八角、花椒、葱段、姜片、蒜瓣、干红椒段、老抽、料酒、鸡精、味精、蚝油、盐。

准备工作:

  小公鸡杀好治净后剁成鸡块,蒜瓣拍一刀,馒头切成片用油炸成金黄色待用。

做法步骤:

  1、鸡块下锅煸出香味,再放八角、花椒、葱段、姜片、蒜瓣和干红椒段煸香。

  2、放老抽和料酒继续煸炒1分钟,加清水、鸡精、味精、盐和蚝油炖到鸡块熟透。

  3、开大火收汁并放入靑椒块,不要收太干,收到汤汁成自然芡即可装盘。

  4、最后把炸好的馒头片摆在盘子周围即可上桌。

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